陈年听着这话jing1神一振，他终于知dao自己来这里要学的是什么了！

        就是卤肉的手艺！

        卤肉陈年之前也有接chu2过，不过并不是专门zuo这个，而是其他的菜中有这样的zuo法。

        比如把zi肉其实就有dian这样的意思了，还有夫妻肺片所用到的那些肉也得卤。

        而且一说起这个来，陈年就想到红红饭店里其实是十分适合卖卤肉的，客人们过去吃饭，也能单dian些卤味搭pei着吃。

        到时候自己从这里学到了方法后，回去再去通过现代人的kou味jin行改良就要简单的多了。

        “这才对嘛，要我说你的那些手艺老是攥在手里能有什么用，等到哪一天真的带jin了棺材，那你们家的手艺可就要失传了。”许二妮说dao。

        “我这不是没有合适的传人吗？又不是不想教。”宋三还在那犹自逞qiang。

        “爹，那我觉得以后咱们也可以再开个卤肉的摊zi。”

        “哈哈哈，开！都开！到时候咱谁也不伺候，就伺候自己，自己给自己当掌柜的！”

        “就是，伺候人是不可能伺候人的，我陈年这辈zi都不想去伺候别人！”虽然陈年没有喝醉，但气氛到这儿了，陈年也有些飘忽。

        “就是，老zi才看不上那些有钱人家的狗tuizi，要zuo就自己当有钱人！到时候想吃什么肉就买回来自己zuo，想怎么zuo就怎么zuo！”

        宋三越说越上tou，说着说着将碗里剩xia的酒一饮而尽。

        喝完就站起shen来，摇摇晃晃的来到了炕上躺xia。

        也不guan不顾其他人。

        “你爹他就是这样的人，喝dian儿酒就不知dao自己是谁了，你可别学他。”

        陈年笑了笑：“放心吧娘，我有分寸的，而且我觉得爹这样的人活的反而洒脱。”

        陈年并没有把碗里的酒喝完，而是又倒了回去，反正这些酒对陈年来说也没有什么太大的xi引力，还不如留着，以后跟宋老爷zi还能多喝一次。

        “对了，爹今天喝的有dian多了，杂碎汤怎么办？”

        “没事，等一xia我zuo就行，这没什么难的。”

        “那到时候我帮您。”

        “好。”

        不过杂碎汤要等到后半夜的时候再zuo，提前炖上时间太长，肉容易煮过tou，但也不能zuo的太晚，毕竟要让味daojin去才行。

        杂碎汤就是买的时候成本gao，卖的时候价格低，属于薄利多销，虽然明面上看着一天能卖一百多碗，但实际上真正到手的也就是几文钱。

        在后半夜陈年起来和许二妮一起nong杂碎汤的时候，陈年又问对方为什么不拿着这些钱zuo些其他利run稍微gao一dian的买卖，但许二妮摇摇tou说一来他们现在卖杂碎汤也卖习惯了，很多老主顾每天早上就等着喝这么一kou。

        二来他们现在也上了年纪，没那个心劲儿了，现在无非就是能赚dian钱，有kou饭吃就行，回tou还能再攒一xiadian儿，等到以后能买得起两kou薄pi棺材，人走了也有个遮风挡雨的地方。

        陈年听着不禁有些唏嘘。

        不过杂碎汤确实不太