又过了几天的时间，陈年看着这一锅已经达到了100%的卤味，没由来的升起一gu自豪gan。

        每一次研究chu一种新菜，陈年都会产生这样的gan觉，这种正向激励会促使他不断的jin步，也给了他继续研究新菜的动力。

        但陈年gan觉自己算是幸运的，至少自己还有菜谱的存在，虽然他也不会指明juti的方向，但数字的tiao动可以给予陈年正确的方向。

        但就算陈年有了菜谱尚且需要如此反复尝试，可想而知那些在自己之前的先贤们为了研究一dao新菜付chu的努力肯定是多于自己的。

        “爹，我终于研究chu来了，你要不要尝一尝？”陈年照惯例问dao。

        但原本他以为宋三会一kou拒绝，毕竟这大半年的时间里，家里天天都吃鸡翅，鸡爪之类的，他们肯定早已经吃腻了，但谁知宋三这一次却diandiantou：“行啊。”

        随后还没等陈年主动递过去，宋三就拿着快zi来到了这边，从锅里夹了一gen鸡翅chu来。

        尝了一kou。

        虽然鸡翅上的肉不多，可吃这种shiwu要的就是这种gan觉，rukou之后味dao香鲜醇厚，kouganruan糯滋run。

        再去血shui的阶段，陈年为了保留其kougan，特意没有采用焯shui的方式，而是提前一晚上放置在盐shui当中。

        这样一来可以极大程度上的保证鸡翅的完整xing，否则就算是用小火不断的炖煮，脆弱的鸡肉也会在炖煮的时候绽裂开来。

        到时候会影响mei观。

        而且肉在绽开之后就很容易脱落。

        但是提前用盐shui浸泡就会避免一bu分这样的问题，只是现在天气炎re，就算是有盐shui浸泡，那也得注意着换shui才行，否则肉就会变臭。

        泡过之后还需要jin行腌制，腌制的时候陈年也会将肉吊在井里，以保证温度不会太gao。

        最后才an照比例将其xiaru锅nei，再an照自己花了这么长时间所记录xia的每一个步骤的时间，分别加ru不同的调料。

        “怎么样？”陈年看着老爹忐忑的问dao。

        宋三没有说话，而是又咬了一kou，细细的品味了一xia：“好像是好吃了许多，gan觉里面的味dao更丰富了，而且在吃完之后还有回香。”

        听着这话，陈年不禁有些得意：“那是，这大半年的时间我可是花了好多两银zi来买材料和香料的，而且又在回chun堂学习了那么长时间。”

        “不错，儿zi啊，看来不光是我这一shen的手艺让你学了去，就连你自己也达到能开宗立派的shui平了。”宋三不遗余力的夸奖着。

        因为最近一段时间陈年的刻苦钻研他们都是看在yan里的，虽然嘴上没有说什么，但心里都在希望着陈年能够早一dian研究chu来。

        “爹，你过奖了，我这只是一些微末伎俩罢了，距离那种真正可以开宗立派的大师还差得远呢，而且我总觉得我zuochu来的肉和爹你zuochu来的依旧有一定差距。”陈年谦虚的说dao。

        “孩zi，你也没必要太谦虚了，咱zuo得好就是好，大胆一dian，你看看爹，现在要是让别人chu去说宋三卤肉全永安县第一，爹也能说得chu来，而且就算爹说chu来这种话，其他人也没谁敢说过不是。”

        说到这里宋三拍了拍手，然后摊开：“没办法，手艺就在这儿摆着，他们就是想超越也超越不了。”

        陈年忽然想到一句话：“一直被模彷，从未被超越？”

        “对对对，就是这个！他学任他们学，咱也不拦着人家去模彷，但他们就是超越不了，你说这气不气？就算嫉妒咱家的生意，可有本事他也zuochu这么好吃的味dao来啊？”

        宋三说dao。

        陈年竖起了大拇指：“爹，还得是您！”

        过了一会儿，宋三把鸡翅吃完，但忽然又想到了什么，试探xing的问dao：“那咱们今天是不是能把这个拿chu去卖了？”

        刚才夸奖归夸奖，这卤鸡翅好吃也是真的好吃，但再让他多吃一个宋三也是不愿意的。

        有时候好吃和能多吃是两码事，就算一样东西再好吃也架不住天天吃。

        “可以了，咱们今天就能拿chu去卖。”陈年一边说着，一边看着老爹小心翼翼的样zi，不禁觉得有些好笑。

        曾几何时，他们家里能吃上一顿肉就好似过年了一样，而现在才过了不到一年的时间，老爹就对肉敬谢不min了，这要是让一年前的老爹看到这一幕，非得指着鼻zi骂现在的老爹不知dao知足。

        但人都是会变的。

        没必要用以前的标准来要求现在的人。

        过后陈年又把那些xia