腐剂的卤味可以保证半个月甚至到一个月都不变质，其实国家也是会允许加一定添加剂，比如山梨酸钾、脱氢乙酸、乳酸钠等等，但一般来说那些商家会用苯甲酸钠，因为它的价格便宜。但我们国家对于品方面的监力度虽然不小，但还是没有办法达到中小卤菜卤肉店。不过想要识别的话也很简单，就是把卤味买回去之后，敞开放在外面，保持正常光照和日晒，一般况来说没有加防腐剂的肉不超过三个小时就会开始变质。如果你暴在外面放了一整天都没事，那里面八成就是加了防腐剂。”就这样，陈年说了七八分钟左右才大概讲完。

        “哦，原来里面还有这么多门啊，这样一来，添加剂是不是就是对人有害的？”陈年想了想：“倒也不能这么说，因为如果认真说起来的话，平常家里用的调料里面也都有添加剂，只要在国家允许的范围行使用，遵守国家的品安全规范，那就没什么问题。但这也只是在国家监之的品牌方或者是品厂基本能够到这一，如果是动的小摊贩或者是餐馆饭店之类的就不好说了，总之放不放或者放多少就全看个人良心。”陈年笑着说。

        “当然啦，我就算是学这个专业的，去也还是会去吃路边摊上的小吃，毕竟我都吃那些东西了，哪还得了那么多健不健康？我只能得了自己不放那些乱七八糟的东西，但并不忌讳去吃到这些。”

        “懂了，陈老板。”

        “那刚才你说的这些我都可以发去吗？需不需要中间有裁剪什么的？”

        “发吧，没事，因为这就是现在所存在的现象，该用的人不怎么样也会用，就算是我不说，那市场里卖的一大堆，总会有人去买的。”

        “好，那我可就发了。”陈年并不忌讳这些，也不担心这么会得罪同行，反正红的人早就开始红了，过去的这几个月里没少有人举报，但陈年自己行的端坐的正，不给他们留任何把柄，无论是从健康卫生的方面来讲，还是从消防的角度来讲，又或者是人员证件上来说，陈年的心里就是宁愿把事搞得复杂一，多花钱，也不能搞不规范的地方。

        所以就算他们举报了也无济于事。

        “对了，我还有一句想补充的就是，添加剂其实并不像很多人所想的那样就是毒药，也没有必要对其畏如猛虎，因为真正该指责的并不是添加剂，而是那些乱用添加剂的人。”而萧景那边得到了自己要的答案之后，也就回去了。

        刚才陈年讲述的那一段，他打算一刀都不剪，就这么全程的放来。虽然只要谈到了这个话题，就肯定会引来一些争议，甚至会有人对自己或者是陈年行攻击。

        但不论如何，只要有人能听去就行。哪怕没有那么多。毕竟陈老板一个相关行业从事人员都不害怕这些，自己一个自媒的又有什么可害怕的呢？