二十九（7） meishi
明十带她到附近的古街去走走，鸭川到了这边，呈现野xing的奔腾，河liu湍急，而岸边树柳摇曳不止。
明十指着远chu1一座山峰上的寺庙讲，“这座寺庙没什么名气，也不在旅游景dian里，但是唐代留xia的建筑，当年有很多从大唐过来交liu的文人、官员和僧侣都住在那里。”
“那一边的街dao拾级而上，两边商铺林里，被松树围绕，静谧而荫绿，小吃肆的饭菜糕dian也特别新鲜mei味。”他一一介绍dao。
肖甜梨一听吃的很激动，但一回tou，就见他脸se发白，唇se也一dian血se都无，她问：“你还好吧？要不回去休息了，我给你zuo个niu肉粥，加一碗面条怎么样？”
“不想吃，太清淡了！”他撇开脸。
肖甜梨回过味来，噗嗤一声笑了：“你怎么生个病，变成了个小孩zi。”
“我没有。”明十双手cha兜，继续往前走。
慕骄阳告诉过她，567制作的虽然不是致命毒药，且明十也及时注she1了稀释毒xing的解药，但这毒也深ru了他肺腑，加上手术等各方面治疗，他伤了元气，适宜静养。
肖甜梨快步走到他shen边，讲：“我给你zuo个佛罗lun萨niu肚怎么样？保证ru味！再加一个niu肚拌炖niu肉三文治。”
见他脚步慢了，明显是在听。她又继续讲：“这dao菜有几百年历史了呢！我去佛罗lun萨时，吃过一次就ai上啦！那nong1汤汁，啧啧，秘料里提到是用niu骨髓熬的呢！我花了一个月时间偷师，终于把这dao菜学会了。就是欧洲niu有时候不太好nong，用本地niu肉，好像不是那个味dao。”说着，她不自觉地咬着手指yun了起来。
明十沉默了一xia，然后讲：“我哥哥明雪再全球有好几家米其林三星酒店，刚好京都有一家，他那里shi材很丰盛，应该会有欧洲niu。”说完，他打电话到酒店确认，有一批欧洲niu羊肉，在凌晨五dian时运抵。明十要了好几样，niu百叶，niu肚，niu脸肉，niu心，niu肉，和niu骨髓。
在他要挂电话时，肖甜梨嚷：“还要一份niu脑！”
明十斜了她一yan，不紧不慢地讲：“嗯，再要一份niu脑。”
回程时，肖甜梨驾车。明十靠在座位上休息。肖甜梨讲：“说起来，这dao意大利菜最接近中餐。”
“嗯，国nei的niu杂我也吃过。味dao也很不错。”明十讲。
“看不chu啊，你这么洁癖，挑剔的人，会吃niu杂！”她笑，“外国人不是很都怕那些动wunei脏的吗？”
明十抿了抿唇，讲：“我妈妈有一dian中国血统，我爸爸是中国人。严格意义上来说，我也是大半个中国人。”
“可惜你现在有伤在shen，不能吃奇奇怪怪的东西，不然我可以zuo个劲辣田螺鸡煲给你吃，xia很多的料，豆芽菜，鱼腐，豆腐，niu百叶，什么都可以xia！”肖甜梨越说越兴奋，把车开飘起来。
肖甜梨又说回佛罗lun萨niu肚包，她讲：“炖niu肚niu肉的niu骨髓汤讲究，chu1理nei脏，也是用托斯卡纳传统的nei脏烹饪方式，我找的那个师傅是小作坊家庭生意，他们的手艺传承了近大半个世纪，老爷爷老nainaizuoniu肚包zuo了七十多年，他们现在八十多岁啦！就连罗勒酱和辣酱都是他们秘制的，我跟着学，老nainai还哭了，说他们家孩zi不喜huan这一门手艺，他们后继无人了。”
明十哼，“我还以为你需要用meise，se诱老爷爷一家，所以才学会的。”
肖甜梨生气了，讲：“我是用一张绝对真诚的脸，加天天蹲他们摊档门kou慢慢地磨，最后jing1诚所至金石为开！”
他撑开yan，斜了她一xia，讲，“你确定你没有用上酷刑？”
“不就是dian秘方，还需要用上严刑bi1供了？明十，你真是chu息！”她哼。
两人说不过三句，又互怼了起来。
肖甜梨一回到老町屋，就挽起衫袖，系上围裙，gan1了起来。
明十有dian支撑不住，回里屋睡觉了。
肖甜梨先熬niu骨髓，由于gao汤想ru味，需要提前一晚熬，现在为了尽快可以吃用，她只能缩短时间，且使用gao压锅煲汤。
等到汤飘chunong1香味后，她取了一bu分汤，加jin经过腌制的niu肚、niu百叶、niu心、niu脸一起熬。niu肉不是nei脏，需要不同的烹饪方式，她又另起一锅，加jinniu骨髓gao汤开始炖niu肉。
niu肉需要慢慢炖，把肉炖烂。但niu脏qi不同，她将刚ru味的niu杂取chu，倒jin秘制的料汁里去翻炒，为了肉质更nenhua，她对火候控制得很严密，看到收了汁，ma上将niu杂起chu，再放jin另一锅加了些辛香料的niu骨髓汤里用慢火炖。
她看了看niu肉，差不多了。她又开始zuo各种酱汁，没有罗勒辣酱的niu肚包是没有灵魂的，不过她只敢适当调味，不能zuo得太辣。她把各种zuo好的酱碟放于一边，芝士焗niu脑也zuo好了。
她把niu脑的中间bu分切开，用一个方格固定好，放jin锅里