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十九 荔枝冷泡茉莉(下)

        明雪先的是这个室里的人的分量。他取来十一个150ml的印有漂亮小雪花的透明杯,再取来30颗荔枝肉,早已冰冻好的冷泡茉莉花茶,冰糖糖浆,和十一百里香、以及适量的冰块。

        明雪吃了一颗荔枝肉,,“这批荔枝刚才刚空运到。和冰激凌那一批比较,这批不算太甜,清新,带微酸,很有荔枝的果味,且有一种特别的荔枝香气;考虑到甜度不算太甜,所以可以加多一些冰糖浆。同理,如果选用的荔枝是那种很甜很甜的糯米糍品种,则不需要加冰糖或蜂蜜;甜度只是偏甜,则可以加少量冰糖或蜂蜜。”

        冰糖浆也是提前准备的。盛夏用筷蘸了尝了尝味,好奇:“这个比例也很讲究吧?这个甜度好好吃啊!”

        他说,“是一比一的比例,把冰糖和煮开至化,放凉再放冰箱的,一比一的最佳。”

        “而茶叶是用绿茶,绿茶的是最清新的,别的茶则会带过甜、苦、咸或者寡淡的味,而绿茶的清芬最合适。绿茶和茉莉搭成花茶也是一种不错的茶饮。”明雪介绍起他的事时,十分专注、投、以及充满激

        明雪一边说着,一边将茶叶过滤掉,只剩华冷泡绿茶。

        他动作熟练且纯,将30颗荔枝果肉放在度量雪克杯中,充分压碎化清甜汁,然后再加冷泡茉莉花茶(绿茶)充分地摇匀混合。再将杯中过滤一遍,把渣,跟着倒冰糖浆充分搅匀,然后再分别倒十一个雪花玻璃杯里。

        他给每个杯都加几颗冰块,并把整只去的荔枝用一端是北极熊造型的银针穿过架在杯面上,再各放一百里香铺在杯面上以作装饰。

        可又漂亮的荔枝冰饮就完成了。

        大家纷纷停工作,来喝冰饮。

        好吃得盛夏睛全眯起来了,被托斯笑她是眯眯,她也不恼,又将整颗荔枝果肉嘴里,“唔”一声,鲜得她几乎咬掉和唇化成甜汁一起咽咙去才好!

        “天!”托斯惊叫起来,“果肉里居然包了一个球状柠檬味冰激凌,冰激凌即化的腻甜味,以及冰激凌里的柠檬酸味将荔枝的果鲜味提到了另一个层次!”

        盛夏猛地看向明雪,只见明雪穿着厨师洁白的制服,白帽,而白的领括也是立的,最上面那颗扣着他结,而他温文尔雅地站在料理台前,是纯质、圣洁,禁的,偏偏他还温柔,一笑时,像新雪初时的净纯粹,明净通透得似快要透明。

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