烤肉这方面是由琼阿爸亲自负责的，基于丁笑在坤不在家的时候忙活了各种酱料和调料香料，琼阿爸对今天的烤豹肉更加有信心了。自家儿说得好，之路在于不断的创新，只要有新的想法，就是一种新的，将来有一天他们这里的一定也会跟笑笑的家乡一样多的。

红烧豆腐也是肯定要的。豆腐切成四厘米左右的方块，油锅煎到六面金黄。捞豆腐块之后在锅里葱丝爆香，再舀两大勺酱油和一平少糖放到锅里，熬到糖化之后微微散发焦香味儿。此时把豆腐块重新倒回锅里，迅速翻炒均匀，倒肉汤，再烧到汤汁快的时候，用面粉勾一芡，最后再淋上一儿香油，这菜就算是得了。

的？这好像也是一条发家致富的路啊！

豆腐之外的菜今天就都由琼阿爸担纲制作的。酸菜炖排骨是必然要有的。回锅肉也是从笑笑手里学到了十成十。刷了蜂蜜的烤肉闻着都让人不止。再煮一大罐茶里面泡上一小把晒的茉莉花当饮品。总之今天晚上的餐桌是绝对丰盛的。

丁笑这边豆腐倒是得心应手，毕竟这是自己最喜的材之一，而且价格便宜，所以上辈就有几样拿手的豆腐菜。除了之前那个形似的麻婆豆腐今天一定要多之外，最重要的就是要制作豆腐鱼汤。这可是丁笑非常喜吃的，豆腐收了鱼的鲜，汤中汇了鱼和豆腐的香。总之是起来简单，吃起来享受的家常菜之一。虽然家里现在没有大鲫鱼，冻起来的鱼都是大黄鱼，不过味好就可以了。

把解冻之后的大黄鱼收拾掉脏去鳍留尾，然后油锅煎制两面金黄，葱姜蒜在油中呛香味儿，再将一小勺醋顺着炒勺的两边淋，盖上锅盖焖上那么几秒钟，再打开锅盖，顿时一香味儿就会钻鼻孔，让人忍不住咽。这时候把清倒锅中，直到把鱼汤炖制白，切好的豆腐块。放菜盐和胡椒粉调味，再煮个五六分钟之后，撒上香香草碎，就可以锅装盆了。

至于那两板豆腐，丁笑切了一分跟自家盆里种的细韭菜炒了一大盘。不过这一次他留了个心儿，偷偷留了一碗在厨房，然后用盘盖好。虽然藏私的行为不好，但是要知这个季节的韭菜很稀有的，自己这一茬割完，估计要等明年天才能再吃第二茬了！

对于用石膏和黄豆来的豆腐，所有人都是喜的。尤其是正在换牙期的小苗苗，对于甜甜的豆腐脑尤其衷。本来剩的豆腐脑就不够一人一碗的，结果有一半都了苗苗小盆友的肚。不过这玩意儿别看汤汤的，却很撑人。结果吃得过瘾的小苗苗最后只能看着大家大吃

用五花肉泥和豆腐在一起制作的豆腐。拿豆渣跟肉末一起炒至的辣味儿肉末豆渣。把山药泥跟豆渣混合在一起蒸来的山药豆渣膏，还有直接用菜盐调味的葱丝拌豆腐。以丁笑的能力，豆腐和豆腐渣今天的发挥就这些了。主要是这些菜看着不起，但是份量巨大，完这些，豆腐就剩六分之一了。而剩的这一儿，丁笑还要冻成冻豆腐然后拿来炖绿菜呢！

剩的豆丁笑全成了卤豆。不是他懒，而是他已经不想再挥舞锅铲了。