到时候你别太难过，手底xia有真功夫才是真的。”
谢允朝guan理员笑了笑：“知dao了。”
本来就是个人qing社会，真的没有nei幕才是奇怪，谢允是真的不生气。
反正他手艺在这里，也不指着这个比赛挣钱，就是想打个名touchu来。
谢允脸上的表qing很轻松。
guan理员在旁边看着，还是有些惊讶，谢允这么年轻，shen上竟然有些chong辱不惊的气质，好像什么都不放在yan里。
是嘛，谢允好歹也是神仙家属，yan界早就gao了，对这种比赛冠军，那就是一个态度：有很好，没有也无所谓。
他是一dian都不会委屈的，要是真的委屈了，到不了给帝俊告一状，帝俊就能让他们这辈zi都不好过。
嗯，有人撑腰的gan觉不是一般的好。
这天比赛只有四十个人，shi材终于不用抢了，但是这次是一样的shi材，要让四十个人zuo同样的菜，只是kou味能随便他们调，要zuo一整条鱼。
鱼是鲜鱼，还在shui池zi里养着，选手看中了就捞上来，等带着鱼回到厨台才开始计时。
大多数人挑的都是鲤鱼，只有谢允挑了塘角鱼，他本来不准备挑这种鱼的，结果仔细看了看，发现这塘角鱼外pi发亮，又cu又短，shen上黄sebu分比较多，还有白黄的斑dian，shen上还有捕shi小鱼留xia来的伤痕，等打起来一看，牙kou是肉红se的，嘴边的胡zicu且长。
谢允脸上带了dian笑，塘角鱼是鲶鱼的一种，但是这种品相的塘角鱼是野生的，gan1净，肉质比养zhi的结实，而且这种鱼本shen就没有什么腥味，全shen还只有一gen主刺，非常适合清蒸。
因为烹饪的时间有限，鱼都是有腥味的，大多数选手都选择了红烧或是麻辣的zuo法，这样能够不花太长时间去腥。
谢允要是也跟他们zuo一样的，虽然味dao肯定比他们的好得多，但是还是没有背dao而驰来的chu彩。
一般吃鱼，大bu分人选的shi材都是鲤鱼，选草鱼的也有，这是要zuo鱼wan的，不过草鱼刺多，要细细的剁碎，实在是太耗费时间了。
把塘角鱼开膛破肚，在肚zi里面sai上葱姜，再倒上谢允调好的料，在锅里慢慢蒸就行了。
清蒸重要的是火候，谢允对火候的掌控是易牙亲手教会的，易牙自己都承认帝俊是他的得意门生，由此可见谢允这一手有多厉害。
这条鱼chu锅的时候，鱼肉nen而不柴，松而不散，chou掉了唯一一gen骨tou，还能在盘zi里保持形状，随着盘zi轻轻晃动，这鱼也像是还活着一样，shenti也在摆动。
其实是因为盘zi里有汤汁，鱼因为汤汁所以还在hua动。
鱼肉就像果冻一样晃着。
鼻尖轻轻一动，就能闻到那gu鲜味，不带一丝腥，鱼肉本来就带甜，稍微一条调料，就能把这gu鲜香激发到极致，但pei料终归是pei料，主角还是鱼肉。
谢允是第一个zuo好的选手，他anxia了结束铃，就有人端起他的餐盘，领着他走到评委席前面。
“这么快？”评委们都有些不可思议。
xia面还有很多选手还在码味呢！
鱼必须用料酒和葱姜去腥，这dian时间就够zuo个前期准备工作的。
谢允腼腆的笑了笑：“我手脚比较快。”
评委们还担心谢允是之前被夸了两次，心态有dian飘了，正准备提dian一xia，胖胖的女评委就忽然问