间上了。

        熊掌是最不能急的，哪怕假熊掌也一样，先得抹上蜂蜜文火烧一个小时。

        然后把蜂蜜洗去，再把猪蹄在砂锅码好形状，一次放好作料。

        等到完全用湿面粉封死砂锅后，用微火炖煮。

        然后就是耐心等，什么时候砂锅里的汤汁全收净了，什么时候这菜才算成。

        不过说实话，味真是好的。

        想想就知，作料在密封空间一深肉中，不丢味也不跑。

        最后收好汤汁的一刻，味全去了。

        打开一看，虽然只是猪蹄而已，但脂微颤，艳如同玉。

        品尝起来也不是普通猪蹄肉可比，更像是极品鱼唇。

        尤其是猪蹄的小条肌肉，特别柔可。

        反正这么说吧，即便不是熊掌，可就这个费劲的法，就这菜堪称猪蹄天花板的味。

        那也理应卖熊掌价了，一不亏心啊。

        不过话说回来了，这两个主意再好，也及不上张大勺给的最后一个主意。

        对于张大勺告诉自己的胭脂米“紫金箍”，宁卫民是真动心了。

        他虽然还不敢肯定那胭脂米是否真有张大勺描述的那种品质，可他依然充满了无限期待，打算动用全的关系和能力去找一找。

        因为没有人比他更清楚，特别的级材，在收智商税上有多么方便。

        就像拉菲、茅台、鱼酱、白松、蓝龙虾、法国盐之花、蓝鳍金枪鱼，哪个不是让富人心甘愿的把钞票奉上。

        说白了，富人吃得是饭吗？

        不，他们吃得是份，是猎奇心，是以稀为贵。

        尤其西餐界还常拿华夏没有级材为理由，认为中餐因此理当价廉，上不得厅堂。

        所以宁卫民也就更有一种为国争光的动力。

        要找到这种米，并且尽力要把这种米保护起来，用来坑外国人的。

        为此，他采取的直接行动是以坛饭庄的名义联系了农业大学，去跟业专家打听胭脂米的详。

        这不问不知啊，一问更是让他心。

        因为农业大学那边，还真有比较详实的资料，经过农业大学的教授介绍，显示这胭脂米的来历非常。

        敢胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作，原产于heb省丰南县。

        曾为清廷“贡米“。

        康熙皇帝也曾亲自种植、培育，并在其个人笔记《几暇格篇》中有记载，称这种稻米颜红，米粒长，味香，与一般红米不同，命名为“御稻米”。

        后几经尝试，终于成功移植于京西，也就有了京西稻之称。

        康熙培育了御稻米以后，除了北方，也倡导在南方推广。

        康熙五十四年，曹雪芹的父亲曹頫从其母舅李煦那领取御稻种一斗，开始在江宁（南京）推广，同时也在自家田里种植。

        曹雪芹少年时也许吃过这种米，并在后来写了《红楼梦》。

        再等到乾隆皇帝江南后，从江南带米回京，南方的胭脂米也就成了“紫金箍”了。

        被种植在昆明湖畔，接受有“天第一泉”称的玉泉的灌既。