一直旁听的大厨老房开问：“拾哥儿，你有什么办法？”菜掌握在大厨的手上，他不想某天因为厨房的事牵连酒家。

其实也不是李三叔不谨慎，而是在汴梁，一般的小菜馆晚上都不会留人在这里睡，那些伙计都是有自己的家，晚上都得回去。

叔他们就好奇的问魏拾遗和混混说了什么，让他的表变化了那么多。以及他们也想知之前魏拾遗同混混说了什么，让他才松招人。

混混叫李格，在家排行第三，熟悉的人也叫他李三。

魏拾遗这么说，其他人更是好奇了，纷纷让魏拾遗把他的办法说来。魏拾遗这才开说了四个字：“开放菜。”

李三叔：“拾哥儿，你就别打哑谜了。”

其次，他还告诉混混，如果哪天他们酒家需要帮忙，他必须得过来――比如还击幕后主使之类的。

“三叔，不是我打哑谜，而是我说的这个办法你们可能不会答应。”

魏拾遗笑了笑，说：“之前我只是告诉他那种审问的办法非常的痛苦，要是他不说，我们就把他送到衙门去，衙门里的审问手段会更多，到时候看他能不能招架得住。”

魏拾遗表有些微妙，在北宋称呼人一般都是姓加在家排行等组合在一起，男的叫郎，女的叫娘。于是就导致姓相似，但在别人中的称呼却一样。

“三叔，堵不如疏。”魏拾遗皱了皱眉开说，“与其我们这样小心翼翼，不如迎面而上，和他们对着。”

厨房的两个助手也跟着问了一句，大堂的两个伙计更是好奇。

叹了气，李三叔说：“哎，以后我就留在酒家里睡好了，今天能是家酒家来找我们的麻烦，次就可能有张家，赵家，孙家……说不定他们还会找人潜我们酒家偷学。”

雇佣李格的人就是李家酒家隔的酒家――家酒家，因着李家酒家的生意变得好了，抢走了客量，于是掌柜就找了李格去陷害设计李家。

李格是一个混迹于市井的无业民，和魏拾遗之前雇佣的那闲人是同行，不同的是那人工种为打探消息监视人，李格的工作则是受雇着去找一些人的麻烦，很是无赖破。

李三叔听了，不由得有些疑惑，他们有什么能让那混混帮忙的。

当然不是这样，魏拾遗嘱咐混混不准把这种刑法说去，反正如果外面发生过这种案件，那么源必定是他，到时候他就吃不了兜着走，命案可不是陷害酒家这么简单。

那些酒家嫉妒陷害李家酒家无非是嫉妒他们生意好，有新品菜。而陷害他们的手段，无非是从厨房卫生，菜品原料等方面手。

魏拾遗，“没错，就是开放菜。”

“开放菜？”李三叔惊愣，反问，“这是什么意思？”

混混能帮忙的地方多了，说不定过不了几天他们就能用上。魏拾遗没多说，而是饶有兴趣的问那混混到底说了些什么。

“而刚才，我只是嘱咐混混别再那么混的事了，以及我们需要的时候，还请他帮帮忙。”

李三叔可以叫李三郎，这个李格居然也叫李三郎。

竟然还有这种。

李三叔和其他人这才把那个混混招供的话告诉魏拾遗。

李家酒家只是个小菜馆，晚上就没留人看着，于是就让李格找到了机会。