侯俊还打算些玉米馅的月饼,玉米的粘,这个就不能跟豆沙一样的法了,放在压锅里煮到玉米粒破,然后就是上手去挤,一颗一颗挤玉米肉来,相当费工夫,也亏的王庄上人手足,一群人各自
“……”胖狠狠咬了一西红柿,嚼了几咕噜一声吞去,还是不吱声。
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“胖,跟你说个事。”罗蒙顺势就蹲到侯俊边去了。
月饼要用到转化糖浆和视,这些东西在他们县城里都不太好买到,还不如直接买原材料回来自己,白糖加加柠檬汁就能熬转化糖浆,视可以用纯碱和钾碱置,制作过程并不繁琐,对侯俊来说本就是小菜一碟。
了闻到味儿才知是南瓜。”说到这个事,胡秀也笑了。
“月饼你会吧?”罗蒙问他。
“师门手艺,概不外传。”侯俊咬着西红柿,懒洋洋地回了一句,唉,为什么人人都想跟他学手艺呢,他对收徒真的没多少兴趣的。
好吧,小龙虾和石蛙什么都太遥远了,看来要看得到的实惠才行:“再给你一只小公鸡。”
豆也没得浪费,罗蒙打算把它们磨成粉掺到豆腐剩的豆渣里一起晒成饼,以后用来喂喂猪的,能省不少粮。
“谁要你传师门手艺了,就是普通的广式月饼,法步骤网络上就有,啥秘方都不要。”罗蒙说着也从竹篮里拿了个西红柿咬着吃,心说这死胖,吃西红柿都是用篮装的,也不怕胖死,幸亏一个月就开两千块工资,不然他肯定得亏死,这一篮西红柿也能卖不少钱呢。
“诶,咱镇上现在有人养小龙虾了你知吧,那人从前就我们村的,听说过年的时候就能有收成了,到时候我给你几斤?”规矩是死的人是活的嘛,谁说饭的师傅就不能帮东家月饼了。虽然说月饼的步骤网络上都有,但是他们这些人没基础啊,要摸索像样的月饼还真不容易,这时候就得靠专业人士了。
“啥事啊?”侯俊兴趣缺缺地问了一句。
“行,两只就两只。”罗蒙很快就答应了,反正这两只公鸡的钱他肯定是要从这胖上赚回来的。
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罗蒙再接再励:“林阔前几天回来的石蛙你看到了吧?等明年夏天小石蛙孵来了,咱就抓几只大的回来尝尝鲜。”
“两只。”侯俊立说。
“……”胖咬着西红柿不吭声了。
另外还有几个大号的压锅,用来压豆的,黑豆白芸豆加放在压锅里煮透了,取来用纱布包上,放在装了的大盆里搓洗,洗来的都是细细的豆沙,最后纱布里就只剩一些豆。
“着凉了?”旁边守着一篮西红柿正啃的胖厨侯俊往他这边看了一。
和侯俊谈好了,罗蒙当天午就跑了一趟县城,买了一车无筋面粉回来,另外还有不少白糖,几个鲜柠檬,一些纯碱和钾碱。
“我就是个饭的。”胖重申了一自己的职责范围。
“阿嚏!”这时候,给人送南瓜的罗某人正在院里寻思着,中秋节快到了,他是不是月饼挂到网上去卖,一阵小风过,他忍不住就打了个嚏。