去完腥，鱼的初期理工作才完成。

回到酒家，两人开始厨房菜。

汴梁里喜吃鱼的人也不少，他的鱼也不少，可还没见过有人会这样把鱼剖开，不剖鱼肚反剖鱼背。

李三叔被魏拾遗嘴里的陌生词语说得一愣一愣的，他不明白那些词的意思，但也知那是另一种推菜的办法。魏拾遗看李三叔呆愣，便把那些词语的意思也解释了一番，这李三叔才算是真正的明白。

鱼还是香的，虽然目前什么也没放，因为铁板烤鱼吃的就不是这个味，而是后面炒料，再重新在铁板上烤的那味。

北宋限酒，只有拥有卖酒权的酒家才有酒。

光是看魏拾遗的菜手法，他就知，这个少年郎真的能新的菜。

似乎已经想到未来酒家的昌盛模样，李三叔心里很是兴奋，拖着魏拾遗一路上都在讲酒家的推广制定。

长的，我还从未见过这种推菜的方式。”

酒家大厨在一边看着魏拾遗理鱼，很是惊奇，魏拾遗给鱼去腥的方法不算奇特，但是他剖鱼的方法却不同。

得益于常年手术，魏拾遗的手还算稳，拿着鱼翻面刷油样样都不落。鱼渐渐开始变得焦黄，表面浸了油，滴在火上刺啦刺啦的响。

魏拾遗摇着笑了笑，他脑袋就长得一般，这些全是现世都有的，他不过是借来用了一用。

宣传方式有了，新菜也得跟上度。

第13章013铁板烤鱼

魏拾遗和李三叔在厨房里菜，魏拾遗让大厨把一条鱼理净。然后他切开鱼背，把鱼变成两半，鱼肚连着放在盆里。

“三叔，以后如果酒家得更大，我们还能推贵宾卡，每在我们酒家消费一次，据每次消费的银钱可以增加积分，当积分到达一定数额，我们就可以送他们小礼，或者免送一菜。”

接着他在鱼上切了几刀，把姜葱等放到鱼上去腥，到这里，他再加了一酒去去腥。好在李家酒家有卖酒权，不然他还找不到酒去腥。

魏拾遗本就打算赚很多很多的钱，见李三叔肯定了他这个办法，距离他存钱的目标又近了一步，他心里也很兴，两人在回酒家的路上都在讨论宣传方式。

魏拾遗一面刷油一面烤，过了许久，时候差不多了，他就用筷拨了一鱼肉，只见焦黄的鱼一拨开，里面白皙细腻的鱼肉立刻了来。

本来魏拾遗差一就说成了在卡里充钱，结果他刚说，就想到古代没有刷卡机，也不会有人时时刻刻想着自己卡里有多少钱，他们也不能时时刻刻去减客人消费的银钱，所以就只说了积分制。

李三叔是个生意人，一辈都在和生意打交，他从心里明白魏拾遗这个办法能将客官留在他们酒家，若是真的这样，他们酒家的生意不愁不好。

见鱼肉熟了，魏拾遗赶紧让人把铁盘递上来，然后

上一次他们推麻辣香锅的时候，魏拾遗提的找小帮忙展现菜他就觉得很不可思议了，没想到这次魏拾遗竟然还能想什么‘优惠’……这个他从未听过的词。

在众人的目光，魏拾遗游刃有余的把鱼放在专门肉的叉上，一边烤一边刷油翻面，小心翼翼的不让鱼散掉掉来。这时代没有烤箱，想要把鱼烤熟而不散开，还需要一定的技术。