辣椒想要蒸好还得一会儿的功夫,趁着这个时间陈年又看向了一旁提前取chu来的辣椒籽。
辣椒籽同样可以提香,但如果直接用的话,辣椒籽不容易熟,所以陈年先用gan1锅煸炒了一xia,等到辣椒籽的颜se变得微微有些泛黄的时候,再关火盛chu。
这样一来里面的shui分就会被蒸发gan1大bu分。
盛chu的辣椒籽陈年放ru蒜臼之中准备捣碎,但就在这时红豆来了。
“学会新的zuo法了?”安红豆一jin门就问dao。
“是啊,我今天中午的时候向妙妙巫请教了一xia,她告诉我在里面要放糍粑辣椒才行。”
“什么是糍粑辣椒?”安红豆有些好奇。
“就是……”陈年又把什么是糍粑辣椒解释了一xia,安红豆听着gan觉有些奇妙,“那你现在在zuo什么?”
“我准备把辣椒籽捣碎。”
“这个我可以zuo吗?”
“可以啊。”
随后安红豆就自告奋勇的想要帮陈年完成这项工作。
“那最好还是dai上手套,最好再dai个kou罩,要不然手碰到辣椒的话,第二天可能会疼,还有在捣的时候辣椒也难免飞溅chu来,万一溅到yan睛里就不好了。”
“不过我这里没有yan罩,你等一xia小心一dian。”
安红豆也没有犟,老老实实的dai上手套,然后就开始捣了起来。
“要捣到什么程度啊?”
“把他们完全捣碎就行了。”
安红豆diandiantou,然后就开始努力工作,陈年则是在一旁看着,时不时的倒杯shui,偶尔剥个橘zi,安红豆的手dai着手套不方便,于是陈年就直接喂到她kou中。
差不多过了五六分钟之后,安红豆看着里面的辣椒:“这样行吗?”
“行了。”
这时旁边蒸着的辣椒在火上也过了十分钟。
“等一xia把这个辣椒放凉之后,再继续zuo,你先休息一会儿。”安红豆gan1了会儿活,虽然胳膊有dian酸,但她现在动力满满。
“等一xia有什么要zuo的,你再叫我啊!”
“没问题。”
虽然安红豆洗了手之后,陈年就在这边又切了些蒜末,切了一些姜。
紧接着又chu去和安红豆一起玩了一盘游戏,之后才jin来看了看,辣椒已经都放凉了。
于是将这辣椒和蒜以及姜一起放jin搅拌机里先初步打碎,但并没有完全的打成沫。
“红豆,你要来nong吗?接xia来就是最关键的一步了,要把这些辣椒捣成糍粑状。”
“要!”安红豆当即站起shen,来到厨房里。
陈年将辣椒用勺zi舀jin蒜臼里,安红豆就在那边dai着手套不停的倒着。
就这样捣了一会儿,里面的辣椒原本就是湿run的,捣着捣着里面的shui分被挤压chu来,然后附着在辣椒的表面上,与其他辣椒互相粘连。
“好了。”
安红豆这才停止了动作,nong了这么一会儿,她额tou也微微有些chu汗,xia意识的就想用胳膊去ca。
“等一xia!”陈年连忙制止,“你刚刚才捣过辣椒,这样nong很容易nong到yan睛里,我帮你ca。”
陈年拿了两张纸巾仔